Il vino che è stato congelato e scongelato può essere consumato. Il congelamento è economico e un modo per ridurre gli sprechi; se può essere semplice come versare il vino in vaschette di ghiaccio o bottiglie di plastica e metterlo nel freezer.
Va notato che il processo di congelamento e scongelamento può creare un piccolo sedimento, o cristalli di tartrato di sodio, nel vino. Se questo non è desiderabile, il liquido può essere versato attraverso uno schermo di metallo nel vetro. Inoltre, a differenza dell'acqua pura che si congela a 32 gradi Fahrenheit, vari vini hanno punti di congelamento diversi, più bassi a causa del loro contenuto alcolico. Pertanto, alcuni vini potrebbero non congelarsi completamente alla temperatura mantenuta in un congelatore residenziale.
