Il numero di torte necessarie per riempire una tortiera è determinato dalla dimensione della teglia. Ad esempio, una tortiera da foglio piccolo richiede 5 1/2 tazze di pastella, o una grande scatola di torta mix.
Le dimensioni standard delle torte in fogli vanno da 7 pollici a 11 pollici a 12 pollici per 18 pollici e prendono da 5 1/2 tazze a 16 tazze di pastella.
Esistono alcune variazioni nel numero di scatole di mix necessarie per riempire una tortiera. La variazione è dovuta al fatto che i mix di torte in scatola variano leggermente nella quantità di pastella prodotta e le dimensioni delle uova influenzano anche la quantità totale di pastella prodotta da ciascuna confezione di torta.
