Secondo Duncan Hines, i suoi mix di torte in scatola presentano una data "meglio se usata" piuttosto che una data di scadenza. Le miscele per dolci prodotte da Duncan Hines possono essere utilizzate indefinitamente dopo la data "meglio se usata". La società, tuttavia, non garantisce la qualità del prodotto oltre la data "best-se-used-by".
Le torte in scatola di Betty Crocker hanno date di scadenza e possono essere utilizzate dopo la scadenza, anche se l'azienda non garantisce i migliori risultati nella cottura. Alcuni problemi che i cuochi casalinghi possono incontrare con l'uso di miscele per torte in scatola utilizzate oltre la scadenza o le date di utilizzo consigliate includono un aumento più piccolo durante il processo di cottura, con conseguente torta più piatta e sapore meno intenso. Betty Crocker consiglia di utilizzare i mix di torta scaduti nelle ricette per dolci che presentano miscele per dolci, ma non sono specificamente torte, in modo tale che qualsiasi deterioramento nel volume o nel gusto non sia così evidente. Secondo NPR, il National Food Lab assegna una durata di conservazione agli alimenti basata su una scala di degradazione. Non esiste un numero di riferimento per gli alimenti, tuttavia, che determina che non sono più buoni. Piuttosto, le singole aziende scelgono il numero al quale vogliono avvisare i consumatori che il prodotto potrebbe non essere più commestibile. Questo è il motivo per cui molti alimenti sono effettivamente ancora commestibili oltre le loro date di scadenza.
