Il succo di mela può guastarsi se non viene utilizzato dalla data di scadenza del produttore o se è stato conservato in modo improprio. Indipendentemente dal fatto che sia refrigerato al momento dell'acquisto determina in larga misura come deve essere conservato prevenire il deterioramento.
Il succo di mela freddo al momento dell'acquisto dovrebbe rimanere sotto refrigerazione per mantenerlo fresco fino al superamento della data di scadenza. Le lattine e le bottiglie che vengono acquistate calde possono essere conservate per circa un anno su una mensola della dispensa prima che diventino cattive.
Il succo di mela alla fine si trasforma in aceto se non viene consumato, rendendo facile capire quando si è rovinato. Quando ha raggiunto il suo apice, il succo avrà l'odore dell'aceto di sidro di mele o dell'alcol o semplicemente l'odore acido.
