Poiché la ricotta è un prodotto a base di latte, va male. La ricotta non conservata conservata in frigorifero va bene per cinque-sette giorni dopo la data di scadenza.
La ricotta, che è un tipo di ricotta, è morbida e fresca. Perché non è indurito, è altamente deperibile. La durata di conservazione del formaggio di ricotta è determinata da fattori quali il metodo di lavorazione e l'esposizione al calore. Un pacchetto aperto di ricotta rimane tipicamente commestibile per un periodo di tempo simile a quello di un pacchetto non aperto in frigorifero: da cinque a sette giorni oltre la "data di scadenza". Sia i pacchetti aperti che quelli non aperti di ricotta possono essere conservati nel congelatore per un massimo di tre mesi.
