Il parmigiano non va bene, ma può sopravvivere alla data di scadenza stampata, secondo EatByDate. Il parmigiano conservato in frigorifero è generalmente buono da due a quattro mesi dopo la data di scadenza. Se conservato nel congelatore, va bene da sei a otto mesi dopo la data di scadenza.
La durata di conservazione del parmigiano è così buona perché è un formaggio a pasta dura e i formaggi a pasta dura tendono a rimanere freschi più a lungo. Secondo Eat by Date, anche una volta che la muffa inizia a crescere su una piccola area del formaggio, è ancora bene mangiare. Basta tagliare via l'area ammuffita e continuare a mangiare.
