I pesci Koi sono commestibili. Come molti pesci d'acqua dolce, i pesci koi possono essere cotti al vapore, al forno o impanati e fritti. Le ricette possono essere trovate da tutto il mondo.
Il motivo principale per cui le persone si astengono dal mangiare pesce koi è il costo. Un singolo pesce koi può costare centinaia di dollari, quindi questo pesce fa un pasto costoso. I pesci koi di bassa qualità o scoloriti sono talvolta allevati e utilizzati come cibo per uccelli. Un commerciante di pesci koi potrebbe offrire questi pesci usa e getta a un prezzo conveniente. In Nuova Zelanda, questi pesci sono considerati parassiti, essendo stati importati come animali domestici e rilasciati in natura dove hanno danneggiato l'ecosistema naturale. La cattura e il consumo del pesce sono incoraggiati in Nuova Zelanda.
