Il miele grezzo è un tipo di miele puro che non riceve alcuna elaborazione minima o minima. Il miele puro si riferisce al miele, incluso il miele crudo, che non contiene altri ingredienti.
Il miele grezzo proviene direttamente dall'alveare e contiene del contenuto di polline. In alcuni casi, può contenere anche piccole quantità di cera d'api. Alcuni sostenitori della salute sostengono che il miele crudo ha aggiunto benefici sul miele trattato e che i trattamenti termici e i processi di filtrazione rimuovono enzimi benefici e antiossidanti, sebbene gli studi suggeriscano che l'elaborazione rimuove solo una minima quantità di questi elementi, a partire dal 2015. Alcuni affermano anche che il sapore del miele crudo è superiore a quello del miele lavorato.
Il miele puro è privo di additivi, come aromi artificiali e naturali, colori e dolcificanti. Le Nazioni Unite richiedono che tutto il miele etichettato come puro sia privo di additivi. Tuttavia, negli Stati Uniti, questa è solo una raccomandazione della Food and Drug Administration degli Stati Uniti e non un requisito rigoroso.
Il miele puro può includere un'etichettatura facoltativa da parte del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per indicare la sua qualità su una scala da A a C o inferiore. Il miele puro di alta qualità o con classificazione A ha meno contenuto di acqua, maggiore chiarezza e meno difetti rispetto ai gradi inferiori. Tutti i tipi di miele puro, incluso il miele crudo, contengono enzimi, minerali, vitamine e aminoacidi.
