L'edamame è un prodotto di soia e, secondo l'Authority Nutrition, deve essere cotto prima che possa essere mangiato in modo sicuro perché la soia cruda è velenosa.
Edamame è relativamente facile da cucinare. Una volta cotto, l'edamame viene consumato caldo o freddo. Molte persone cucinano edamame e lo conservano in frigorifero per uno spuntino veloce e sano. Healthy Eating osserva che i baccelli contenenti l'edamame non sono commestibili e dovrebbero essere scartati prima del consumo. L'edamame fresco è di colore verde e non dovrebbe essere consumato se è giallo o marrone. L'edamame fresco viene utilizzato al meglio entro tre giorni dalla data di acquisto.
