Mangiare patate crude non causa vermi, anche se non è una pratica particolarmente buona per l'uomo. Le patate crude hanno un'alta concentrazione di alcaloidi, che vengono scomposti durante il processo di cottura. L'esposizione ad alti livelli di alcaloidi può avere effetti avversi come diarrea, vomito, mal di testa e allucinazioni.
Mangiando patate crude espone anche il corpo umano a batteri potenzialmente dannosi che vengono uccisi dal calore durante il processo di cottura. Poiché le patate crescono nel terreno, possono essere contaminate da listeria, E coli o salmonella dal suolo o dall'acqua e devono essere cotte per evitare malattie. Le patate crude sono anche molto più difficili da digerire per il corpo e possono causare eccessivo stress al fegato.
