L'alloro viene aggiunto a vari stufati e zuppe, ma è difficile da digerire. Le foglie di alloro non sono generalmente consumate, ma la foglia aggiunge sapore e benefici per la salute a una varietà di pasti.
Le foglie di alloro contengono sostanze nutritive come potassio, ferro e calcio. Possiedono anche proprietà curative, tra cui ridurre l'infiammazione, ridurre le malattie cardiache e favorire una sana digestione. Zuppa di alloro contiene anche vari composti come partenolidi, che alleviare l'emicrania e regolare la glicemia per i diabetici.
Le foglie di alloro aggiungono un sapore carnoso anche alle minestre. Sono usati sia nelle zuppe vegetariane che nelle zuppe a base di carne.
