Le foglie di alloro non sono velenose, ma i bordi sono affilati e possono graffiare la bocca, la gola, lo stomaco e l'intestino di una persona. Le foglie di alloro sono abbastanza dure da farle sobbollire tutto il giorno senza disintegrarle o ammorbidirle. Le foglie di alloro devono essere rimosse dal cibo prima di mangiare.
Le foglie di alloro aggiungono un sapore legnoso ai cibi. Altre specie di piante legate alla foglia di alloro che non sono vendute come erbe, come l'alloro di ciliegio, l'alloro della California e l'alloro di montagna, sono velenose. Le foglie di queste piante assomigliano alle foglie di alloro. Per questo motivo, le foglie di alloro devono essere acquistate in un negozio, non raccolte allo stato selvatico.
