Il formaggio fegato di Oscar Mayer è costituito da fegato di maiale, maiale, grasso di maiale, sale e cipolle ricostituite con meno del 2% di destrosio, lattato di sodio, diacetato di sodio, aromi e nitrito di sodio. Formaggi di fegato gli ingredienti variano in base al produttore.
Il formaggio tradizionale al fegato bavarese, noto come leberkäse, è un tipo di salsiccia composto da una miscela di carne macinata finemente tritata, maiale e cipolle condite con maggiorana. Leberkäse sono tagliate a fette di mezzo pollice e servite appena sfornate o saltate in padella o tagliate sottilmente e refrigerate per l'uso in sandwich, proprio come il formaggio epatico confezionato disponibile nei negozi di alimentari.
