Per preparare il prosciutto glassato, mettere il prosciutto in una teglia da forno, versarvi sopra la cola, aggiungere anelli di ananas e condimenti e cuocere il prosciutto per 15-18 minuti per ogni chilo di carne. Durante la cottura, imbastire il prosciutto con la cola ogni mezz'ora. Questa ricetta produce da 20 a 30 porzioni.
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Metti un prosciutto di 18 libbre in una teglia e imbastalo di coca cola. Disponi gli stuzzicadenti sopra il prosciutto e fai scivolare un anello di ananas su ciascuno. Attacca le ciliegie al maraschino alle estremità degli stuzzicadenti e fissa gli anelli di ananas con gli spicchi interi.
Inserisci un termometro per carne nel prosciutto e avvolgi la carne con un foglio di alluminio. Cuocere il prosciutto per 4 1/2 a 5 1/2 ore, fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 140 gradi Fahrenheit. Imbastire la teglia con la cola ogni 30 minuti mentre cuoce.
Non tagliare il prosciutto fino al momento del servizio e tagliare solo la carne di cui hai bisogno. Ciò mantiene il prosciutto rimanente umido e tenero. Per conservare il prosciutto rimasto, avvolgerlo saldamente e metterlo in frigorifero. Mantenere la temperatura della carne al di sotto di 40 gradi Fahrenheit fino a quando non lo si rimuove dal frigorifero. Utilizza gli avanzi entro cinque giorni o congelali per un massimo di due mesi.
