Una ricetta per una glassa al prosciutto di ananas è la glassa al prosciutto di ananas allo zenzero di Betty Crocker. È una miscela di 3/4 di tazza di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato e 1/2 tazza di succo d'ananas. Per un prosciutto più grande, raddoppia la ricetta.
Non lavare il prosciutto prima di cuocerlo, ma il diamante segna l'esterno prima di aggiungere l'ananas per creare un centrotavola decorativo per il pasto. Applicare la glassa al prosciutto e anelli di ananas circa 45 minuti prima del tempo di servizio.
In genere, molti prosciutti nel negozio di alimentari sono completamente cotti. Le opzioni includono prosciutti disossati, prosciutti interi, porzione di gambo o porzione di testa. I prosciutti cotti hanno solo bisogno di essere riscaldati prima di servire, ma i grossi pezzi di carne richiedono tempo per riscaldarsi. Mettere il prosciutto in un forno a 325 gradi e cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 140 gradi. Quando cuociono un prosciutto crudo, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 160 gradi. I tempi di cottura variano in base al tipo e alle dimensioni del prosciutto.
Per scolpire il prosciutto, metterlo da parte e tagliare una porzione dal fondo. Girare il prosciutto in modo che si trovi sulla superficie piana che crea. Tagliare le fette dalla parte superiore all'osso, quindi tagliare lungo la parte superiore dell'osso per rilasciare il prosciutto.
