Un uovo di anatra morbido deve cuocere per sei-sette minuti, con conseguente un tuorlo leggermente gocciolante. Un uovo di anatra sodo deve cuocere per nove minuti.
Le uova di anatra sono più grandi delle uova di gallina e le uova di anatra sono più delicate. Mantenere le uova a temperatura ambiente prima della cottura riduce il rischio di screpolature. Le uova di anatra sode formano una linea grigia intorno al tuorlo se non vengono consumate subito dopo la cottura. Raffreddare le uova in una ciotola di acqua fredda prima del peeling è utile per prevenire lo scolorimento. Gli albumi d'anatra contengono più proteine delle uova di gallina, e i tuorli contengono più grassi.
