La carne cotta può essere congelata, anche se la carne cotta non è buona così come la carne cruda. Ciò è dovuto alla quantità di umidità persa durante il processo di cottura.
Il cibo surgelato conservato a 0 gradi Fahrenheit garantisce che il cibo congelato sia sicuro da consumare. Il processo di cottura elimina gran parte dei batteri, muffe e lieviti dai cibi prima di congelarli. Una volta congelati a 0 gradi Fahrenheit, anche questi batteri e parassiti sono inattivati. Mentre la carne cotta che è stata congelata è sicura per il consumo, la qualità e il gusto della carne sono diversi. Una volta che la carne è cotta, perde la maggior parte della sua umidità causando il gusto e la qualità di variare.
