Il tè preparato deve essere refrigerato in quanto può far crescere i batteri. In effetti, il tè può far crescere la klebsiella, l'enterobacter o l'E. coli, che possono essere dannosi per l'uomo.
Le foglie di tè, come tutti i cibi, contengono batteri naturali, anche nella loro forma secca. I cuochi casalinghi dovrebbero preparare il tè a 195 gradi Fahrenheit per 3-5 minuti per uccidere i batteri. Tuttavia, i batteri possono ancora crescere nel tè, quindi una volta raggiunta la temperatura ambiente, metterlo in frigorifero per conservarlo.
Gli amanti del tè possono anche preparare il tè in frigorifero. Metti semplicemente le bustine di tè o il tè sfuso in una brocca o in una brocca e aggiungi acqua, negli stessi rapporti che verrebbero normalmente usati per il tè.
