Le persone che mangiano yogurt che è scaduto a volte soffrono di nausea, crampi addominali, diarrea e vomito. Questi sintomi possono variare da lievi a gravi.
Mangiare yogurt rovinato spesso provocherà le stesse risposte corporee di altre malattie alimentari. I crampi addominali possono essere il primo sintomo e potrebbero volerci alcune ore per iniziare. Questo di solito è seguito da diarrea e vomito che si verificano mentre il corpo cerca di liberarsi dei batteri nocivi nello yogurt. Le malattie di origine alimentare possono durare da poche ore a pochi giorni e, se i sintomi persistono o continuano a peggiorare, si consiglia di richiedere un trattamento medico.
Finché lo yogurt è stato correttamente conservato e rimane sigillato, di solito dura da sette a dieci giorni dopo la sua data di scadenza. È abbastanza facile dire quando lo yogurt è andato male. Non dovrebbe avere un odore strano, essere acquoso e scolorirsi in alcun modo. Se odora o ha un sapore "divertente", buttalo fuori.
Lo yogurt va sempre conservato in frigorifero e la maggior parte può essere congelata per un massimo di due mesi nella confezione originale o in un contenitore ermetico. Tuttavia, lo yogurt conservato nel congelatore perde alcuni dei vantaggi probiotici, poiché alcuni dei suoi batteri si spengono nel freezer.
