Arrosta lentamente un tacchino condendolo prima del tempo e cuocendolo a 170 gradi Fahrenheit per un'ora per ogni chilo dell'uccello. Puoi anche cuocerlo a 250 gradi per 20 minuti per libbra .
Per rallentare l'arrosto di un tacchino, avvia il processo almeno 48 ore prima di servirlo. Strofinare sale e pepe a piacere sopra e sotto la pelle e all'interno del tacchino. Raffreddare il tacchino scoperto tra 12 e 24 ore. Strofinare l'olio sulla pelle del tacchino e farlo arrostire a 450 gradi Fahrenheit per 45-60 minuti, giusto il tempo necessario per uccidere i batteri e trasformare l'esterno di un marrone dorato intenso. Versa il sidro di mele sul tacchino e condiscilo con condimenti a tua scelta, come le spezie del pollame.
Restituire il tacchino al forno e rallentare l'arrosto a 170 gradi Fahrenheit per un'ora al chilo. Un uccello di 20 libbre richiede 20 ore di tostatura lenta. Se si sceglie di cuocerlo a 250 gradi Fahrenheit, farlo dorare a 475 gradi per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura. Fai cuocere l'uccello per 20 minuti per libbra, dando un tacchino da 20 libbre per sei ore e 40 minuti per cucinare.
