La regola più ampiamente accettata per cucinare un tacchino è quella di pianificare 20 minuti per libbra a 350 gradi Fahrenheit. Questo può variare in base al fatto che il tacchino sia riempito o non fritto. Un tacchino dovrebbe essere arrostito fino a quando un termometro di carne inserito nel seno raggiunge 165 gradi Fahrenheit.
Quando si cucina un tacchino ripieno, pianificare il processo di tostatura per impiegare più tempo. Un tacchino che viene riempito liberamente cuocerà più uniformemente di un tacchino ben imbottito. Un termometro di carne inserito in una coscia dovrebbe leggere 180 gradi Fahrenheit quando il tacchino ha completato la cottura. Quando tosti un tacchino ripieno, il ripieno dovrebbe raggiungere 165 gradi Fahrenheit prima che il tacchino sia rimosso dal forno.
