Le galline della Cornovaglia tostate sono un modo affidabile, gustoso e abbastanza facile per ottenere i migliori risultati e richiede semplicemente di strofinare le galline con condimento e olio d'oliva, prima di arrostire per circa 1 ora a 375 gradi Fahrenheit. Le galline possono anche essere riempite con una varietà di ingredienti per un ulteriore sapore.
Prima della cottura, le galline della Cornovaglia devono essere pulite sciacquando in acqua e quindi asciugate. Una volta che le galline sono state preparate, segui le istruzioni seguenti:
- Prepara il condimento
- Prepara il riempimento
- Posiziona le galline nel forno
Mescolare insieme un condimento per le galline usando un cucchiaio di sale, pepe (si può usare anche il peperone), alcune erbe essiccate (il basilico funziona bene) e il condimento del pollame. Una volta combinato, strofinare l'olio d'oliva sulle galline e quindi applicare il condimento. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Un peperone, due gambi di sedano e una cipolla funziona bene con le galline della Cornovaglia, quindi inizia tagliando gli ingredienti in pezzi di medie dimensioni, prima di combinarli e aggiungerli alla cavità di ciascun uccello.
Una volta ripieni, aggiungi le galline al forno e cuoci per circa 1 ora. Un termometro per carne può essere usato per controllare se gli uccelli sono cotti collocando la sonda nella parte più spessa della coscia. Se l'indicatore indica circa 165 gradi Fahrenheit, allora gli uccelli dovrebbero essere pronti. Anche i succhi dovrebbero essere limpidi, non rosa, una volta cotta la carne.
