Mentre le foglie di pomodoro sono considerate velenose, una grande quantità di foglie dovrebbe essere consumata per avere effetti gravi su un essere umano. Se viene consumata una grande quantità di foglie, i possibili effetti includono mal di testa, crampi addominali, vomito, diarrea, depressione respiratoria e circolatoria e pupille dilatate.
Mentre le foglie e i gambi della pianta di pomodoro sono velenosi, le bacche della pianta, i pomodori, sono commestibili sia verdi che rossi, sia quando sono cotti sia quando sono freschi. L'elemento tossico presente nelle foglie e nei gambi della pianta di pomodoro sono i glicoalcoloidi chiamati solanina e demissina.
