L'olio di arachidi si conserva per quattro-sei mesi dopo essere stato aperto e può essere riutilizzato più volte in quel periodo. L'olio di arachidi può conservare fino a un anno se viene conservato in frigorifero. < /p>
L'olio di arachidi, come l'olio d'oliva, ha un alto contenuto di monoinsaturi e trarrà vantaggio dallo stoccaggio in frigorifero. Se non sei sicuro di quanto tempo è stato conservato l'olio di arachidi, annusalo e assaggia l'olio prima di usarlo. Anche una piccola quantità di olio rancido può rovinare un piatto.
L'olio di arachidi è utilizzato da molti chef per metodi di cottura ad alta temperatura, come la frittura. Ha un gusto pulito, alto punto di fumo ed è resistente al deterioramento. Inoltre non assorbe il sapore degli altri alimenti, il che rende preferibile l'uso e il riutilizzo per friggere.
