Un tacchino arrosto normalmente richiede circa 20 minuti per libbra per cucinare in un forno da 325 F. È meglio cucinare il ripieno separatamente se serve.
Per cucinare il tacchino impostare il forno a 325 F. Rimuovere le frattaglie e il collo dalla cavità dell'uccello. Verdure come cipolle, sedano, carote e aglio possono essere usate per riempire l'uccello liberamente. Spennellare l'olio d'oliva sulla parte esterna del tacchino, quindi salare e pepare. Mettilo nella teglia e copre il seno con un foglio. Arrosto per 20 minuti al chilo e togli il foglio dagli ultimi 45 minuti di cottura. Controlla la temperatura dell'uccello attaccando il termometro nel mezzo della coscia, senza toccare l'osso. Si fa quando raggiunge 165 F. Lasciare riposare per 15 minuti e poi scolpire e servire.
