La spezia del granchio fa bollire la spezia o il gamberetto speziato può essere sostituito con la spezia di marinatura. L'Old Bay Seasoning può anche essere usato al posto della spezia di marinatura.
In alternativa, è possibile creare una spezia di decapaggio da singole spezie. Ha una parte ciascuno di semi di sedano e grani di pepe bianchi, due parti ciascuno di peperoncino tritato e alloro e quattro parti ciascuno di semi di senape, semi di aneto e semi di coriandolo. Un esempio di miscela che utilizza queste proporzioni è 2 cucchiai di semi di sedano, 2 cucchiai di pepe bianco in grani, 1/4 tazza di peperoncino, 1/4 tazza di foglie di alloro, 1/2 tazza di semi di senape, 1/2 tazza di semi di aneto e 1/2 tazza di semi di coriandolo.
