Altri latti a basso contenuto di grassi, come il 1/2 percento o l'1 percento di latte, possono essere sostituiti con latte scremato con poca differenza. Per evitare del tutto il latte, ci sono molte alternative di latte scremato come latte di riso, bevanda al latte di cocco, bevanda al latte di mandorla e latte di soia che può essere usato.
Usa uno qualsiasi di questi sostituti in proporzioni uguali al latte scremato che sostituiscono in una ricetta. Mentre tutti i latti da latte hanno un gusto e una consistenza simile a quello scremato, i latti non caseari hanno tutti un sapore unico basato su quello da cui sono fatti. Mentre si può gustare bene in cereali o per bere, può conferire sapori indesiderati in altri piatti o dessert.
