Erbe, verdure e carni sono comunemente usate per condire i fagioli borlotti. Esistono numerosi metodi di preparazione per cucinare i fagioli borlotti. Tuttavia, i metodi di stagionatura vegetariani e di maiale sono due modi per preparare i fagioli borlotti.
La ricetta acclamata dello chef Emeril Lagasse per i fagioli borlotti vegetariani utilizza una miscela esclusiva di erbe e spezie per infondere i legumi con gusto. Questo mix di condimento comprende coriandolo, cipolle verdi, sale, origano messicano essiccato, peperoncini serrano, cipolle e pomodori. Questa ricetta inizia con il soffritto di cipolle e peperoncini e poi aggiungendo l'origano e l'aglio alla miscela. Successivamente, i fagioli borlotti e l'acqua vengono aggiunti al piatto. Dopo 30-40 minuti, la ricetta richiede di mescolare il coriandolo, il sale e le cipolle verdi nella miscela e cuocere per altri 45 minuti a un'ora.
Gli individui che desiderano aggiungere il condimento di maiale ai loro piatti a base di fagioli pinto aggiungono circa 1 chilo di lombata di maiale tagliata a dadini o garretti al prosciutto a una ricetta vegetariana di base. È importante notare che il cumino, la paprika e il peperoncino in polvere sono anche comunemente usati per preparare piatti a base di fagioli borlotti in stile messicano. Gli individui usano fagioli borlotti in stile messicano avanzati come ingredienti in insalate di taco, burritos di fagioli, enchiladas e casseruole di fagioli fritti.
