Un chilo di riso a chicco lungo crudo contiene più di 29.000 grani. Negli Stati Uniti, il riso viene venduto in sacchi da 2, 5, 10 e 50 sterline.
Il riso ha più di 40.000 specie, anche se solo alcune varietà sono commercializzate per la vendita. Thailandia, India, Stati Uniti e Vietnam hanno le più alte esportazioni di riso nel mondo. Circa l'85% del riso consumato negli Stati Uniti è coltivato in America e quasi la metà del riso coltivato negli Stati Uniti viene esportato in altri paesi.
In termini di cottura, il riso si gonfia a tre volte il suo volume originale. Il grano è un simbolo di fertilità ed è tradizionalmente lanciato ai matrimoni.
