Il salmone cotto può essere congelato per 2 o 3 mesi a 0 gradi Fahrenheit per la migliore qualità. Lasciare raffreddare completamente il salmone cotto prima di riporlo in un contenitore o un contenitore a chiusura ermetica. Può anche essere avvolto saldamente nell'involucro del congelatore o foglio di alluminio.
Attaccare un'etichetta del congelatore al contenitore e scrivere la data di congelamento sull'etichetta con un pennarello indelebile per seguirne la scadenza. Mentre il salmone congelato, cotto o crudo, rimane al sicuro indefinitamente se correttamente conservato, la sua qualità inizia a diminuire nel tempo. Se il congelatore perde potenza, il salmone congelato è sicuro da mangiare o ricongelare a meno che non si trovi a 40 gradi Fahrenheit o superiore per più di 2 ore.
