Lo yogurt greco è un prodotto caseario a base di latte e l'aggiunta di una coltura batterica. Tuttavia, nella fabbricazione dello yogurt greco il siero è teso da esso. Il processo di produzione di yogurt normale non comporta questo passaggio.
Alcuni benefici di sforzare il siero dallo yogurt greco sono che conterrà meno zucchero, è più basso in carboidrati e ha più proteine del normale yogurt. In sei once di yogurt greco, ci sono tra i 15 ei 20 grammi di proteine. Tuttavia, lo yogurt greco può essere ricco di grassi saturi. Per questo motivo, può essere utile acquistare yogurt greco a basso contenuto di grassi o senza grassi.
Le persone intolleranti al lattosio possono avere un tempo più facile per digerire lo yogurt greco perché molto del lattosio viene rimosso durante il processo di filtraggio. L'intolleranza al lattosio è una condizione in cui le persone non possono avere latticini perché causano problemi gastrointestinali.
