I pesci che sono stati scongelati in frigorifero durano da 1 a 2 giorni se conservati in frigorifero. Se il pesce non viene cotto entro 1 o 2 giorni, può essere tranquillamente ricongelato. < /p>
Il modo più sicuro per scongelare i pesci è nel frigorifero. A seconda delle dimensioni del filetto, potrebbe essere necessario un giorno o più per scongelare completamente. Una volta scongelato in questo modo, è sicuro lasciare il pesce per un giorno o due in frigorifero prima di cucinare.
Un altro modo sicuro per scongelare i pesci è attraverso lo scongelamento dell'acqua fredda. Mentre è più veloce dello sbrinamento in frigorifero, richiede un po 'più di attenzione da parte dello chef. In primo luogo, assicurati che il filetto sia in un sacchetto di plastica a chiusura ermetica. Immergere il sacchetto in una ciotola di acqua fredda del rubinetto. Non utilizzare mai acqua calda poiché potrebbe causare la comparsa di batteri nocivi. L'acqua dovrebbe essere cambiata ogni 30 minuti in modo che rimanga a una temperatura fredda. Il tempo di scongelamento con questo metodo è di circa 30 minuti per libbra e un piccolo filetto di pesce può essere scongelato in circa un'ora circa. I cibi che usano il metodo dell'acqua fredda devono essere cucinati immediatamente per assicurarne la sicurezza.
