Il modo migliore per scongelare i pesci congelati è pianificare in anticipo e scongelarli per una notte in frigorifero. Sebbene siano disponibili metodi più veloci, questo è il migliore per prevenire la perdita di umidità.
I frutti di mare hanno bisogno di cure particolari perché possono rovinarsi così rapidamente e lo scongelamento a temperatura ambiente o in acqua calda può causare la moltiplicazione rapida dei batteri. Se non hai abbastanza tempo per scongelare i pesci nel frigorifero, un modo più rapido per farlo è mettere il pesce in un sacchetto di plastica sigillato sotto l'acqua fredda per circa un'ora.
In alternativa, puoi scongelare i frutti di mare congelati nel forno a microonde. Usa l'impostazione più bassa disponibile e fermati prima che il pesce inizi a cucinare. Dovrebbe essere ancora gelido, ma flessibile. Utilizzare un forno a microonde solo se si prevede di cucinare il pesce immediatamente.
