Una ricetta classica per i pastrami include senape integrale, pane di segale e pastrami. Food Network e Hellmann's offrono entrambe ricette classiche e semplici online, a partire dal 2015. Alcune ricette includono il formaggio.
La ricetta della rete alimentare comprende 6 once di pastrami a fette, 2 cucchiai di senape intera, 4 once di birra, 3 fette di anelli di cipolla e 1 cucchiaio di olio. Include anche sale, pepe e due fette di pane di segale. La ricetta produce una porzione e richiede circa 10 minuti di tempo di preparazione.
Condisci le cipolle con sale e pepe e passale con olio. Mettili su una griglia preriscaldata. Unire la birra e la mostarda in una piccola casseruola e portare a ebollizione la miscela. Aggiungere il pastrami alla casseruola e cuocere a fuoco lento per tre minuti. Tostare il pane su una parte più fredda della griglia. Stracciare il pastrami e le cipolle sul pane.
La ricetta di Hellmann include 4 cucchiaini di maionese, 4 cucchiaini di senape granulosa di mais, otto fette di pane di segale, 1 libbra di pastrami magri a fettine sottili e un pomodoro grande a fette sottili.
Mescolare la maionese e la mostarda di Digione. Spargilo su quattro fette di pane. Passare il pastrami e il pomodoro sulle fette di pane. La ricetta produce quattro porzioni e richiede circa cinque minuti di tempo di preparazione.
