Anche se la consistenza può essere leggermente diversa a seconda della ricetta, il formaggio cremoso funziona come sostituto ideale del formaggio Neufchatel. Quando si utilizza il formaggio cremoso, gli spread e le immersioni potrebbero sembrare più sottili o leggermente acquosi come sostituto, come il formaggio Neufchatel ha un tasso di umidità inferiore.
Il formaggio Neufchatel è un formaggio stagionato prodotto in uno stampo proveniente dalla Normandia, in Francia. È molto più granuloso del formaggio cremoso e invecchia per 10 settimane prima della distribuzione. Un formaggio simile, noto come formaggio contadino, è prodotto negli Stati Uniti. È un formaggio a pasta molle che sostituisce sia il formaggio Neufchatel sia il formaggio cremoso, ed è meno grasso di entrambi i formaggi.
