La panna acida può essere mangiata in modo sicuro dopo la data di scadenza, ma è idealmente scartata dopo la data di scadenza poiché quella data indica l'ultima data in cui cibo o bevande sono sicuri da consumare. Data di scadenza gli alimenti rientrano nella categoria più ampia dell'etichettatura dei prodotti alimentari. La data di scadenza indica la data massima in cui gli alimenti rimangono freschi; mangiare cibi oltre le date di scadenza può comportare rischi per la salute e la sicurezza, compresi prodotti caseari come panna acida e latte.
Oltre alla data di scadenza, altri standard utilizzati per indicare la sicurezza alimentare includono la pubblicazione delle date di vendita, le date di produzione degli alimenti, l'uso e date fresche garantite. Alcune date, come la garanzia di freschezza, indicano che gli alimenti potrebbero perdere qualità e freschezza dopo la data di pubblicazione, ma potrebbero comunque essere sicuri da mangiare.
