Il solito modo di cucinare un arrosto in una pentola a cottura lenta è quello di mescolare tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e quindi impostare il timer per 6 ore e fino a 10 ore a seconda dell'impostazione della temperatura. La ricetta della pentola a cottura lenta mostrata qui, pubblicata sulla rivista Everyday Food, può essere cucinata per 6 ore in alto o per 10 ore in bassa.
Arrostitura pentola a cottura lenta
La cottura lenta è un ottimo modo per rendere i tagli di carne resistenti come il mandrino di manzo utilizzato in questa ricetta più tenera e saporita.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 6 ore.
Tempo totale: 6 ore, 25 minuti
Numero di porzioni: 8
Ingredienti:
- 3 sterline, arrosto di manzo, con grasso tagliato
- 8 medie, carote, tagliate a terzi
- 2 medie, cipolle, tagliate in 8 fette
- 2 cucchiai, salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio da tavola, amido di mais
- sale grosso e pepe macinato
- Mescola le verdure con amido di mais
- Aggiungi l'arrosto di manzo e cuoci
- Servire
Mescolare l'amido di mais con circa 2 cucchiai di acqua fredda nella pentola a cottura lenta fino a che non si liscia. Lancia le carote e le cipolle nella miscela di amido di mais e condiscilo con sale e pepe.
Cospargere circa 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe sul mandrino e poi sistemarlo in cima alle verdure. Condire l'arrosto con salsa Worcestershire. Posizionare il coperchio sulla pentola a cottura lenta e quindi impostare la temperatura su alta per 6 ore o per 10 ore con la temperatura impostata su bassa.
Colare i succhi e le verdure. Affetta l'arrosto lungo la grana e poi servi con la padella con succhi e verdure.
