Alcuni esempi di frutta a bassa acidità includono quelli nella famiglia di meloni e banane, secondo WebMD. L'anguria, il melone cantalupo e il melone sono tutti a basso contenuto di acido. Molti frutti che non fanno parte della famiglia di agrumi possono essere appropriati per chi ha bisogno di attenersi a una dieta a basso contenuto di acido.
Altri esempi di frutta a bassa acidità includono fichi, pere, datteri, cachi e papaia. In generale, se un cibo è acido, è probabile che abbia un contenuto acido più alto. Anche il modo in cui un frutto viene preparato può influire sul suo contenuto acido. I metodi di preparazione a bassa acidità comprendono il decapaggio, l'essiccazione, il congelamento e, a seconda della ricetta, l'inscatolamento. Canning spesso richiede l'aggiunta di acido agli alimenti per evitare che si rovinino, quindi è importante evitare questi alimenti a meno che non siano noti i metodi di preparazione.
I frutti e tutti gli altri alimenti sono indicati come acidi bassi se hanno un pH compreso tra 4,6 e 6,9. Gli alimenti con un pH di 7,0 o superiore sono considerati alcalini e quelli con un pH di 4,5 o inferiore sono acidi.
Una dieta a basso contenuto di acido può aiutare chi soffre di bruciore di stomaco o altre condizioni legate all'acido ad alleviare i sintomi, secondo WebMD. La maggior parte delle verdure e dei cereali sono anche a basso contenuto di acido, tra cui farina d'avena, pane integrale, carne, uova e pesce.
