Ci sono molti sostituti per il formaggio Fontina, come i formaggi Provolone, Gruyère e Gouda. Il motivo per cui molti formaggi diversi possono sostituire la Fontina è perché il formaggio Fontina ha un sapore più delicato che può essere facilmente sostituito con una varietà di opzioni, a seconda del gusto del cuoco.
Ciò è particolarmente vero a causa del fatto che la forma più comune di formaggio Fontina che viene venduta nei mercati degli Stati Uniti è il formaggio Fontina danese. Questo tipo di formaggio Fontina ha un gusto delicato e una consistenza più morbida rispetto ad altre varianti di formaggio Fontina, come il formaggio Fontina italiano che ha un sapore più intenso.
Una ricetta particolare, come un pollo alla griglia e un panino al peperoncino arrostito con formaggio Fontina, è un ottimo esempio di come il formaggio Fontina possa essere sostituito. I formaggi Provolone, Gruyère e Gouda funzionano tutti alla perfezione con il gusto Fontina. Il formaggio Fontina può anche essere sostituito con formaggio Emmental.
La fontina che viene venduta nei mercati statunitensi tende ad avere un gusto morbido, cremoso e burroso. La controparte italiana ha un gusto più forte, tuttavia, con un profumo particolarmente pungente. È un ottimo formaggio da tavola e ha un sapore gradevole quando si scioglie. Va bene anche con il vino bianco e varie ricette di sandwich, in particolare quella sopra.
