Il burro è una morbida emulsione gialla o bianca di grasso di burro, acqua e aria che viene agitata da latte o crema. È elaborato per l'uso in cucina e come cibo.
Il burro è generalmente usato come una diffusione e un condimento. Inoltre è utilizzato nella cottura al forno, nella preparazione della salsa e nella padella. Viene spesso prodotto con latte vaccino, ma può anche essere prodotto con latte di pecore, capre o altri mammiferi. Sale, aromi e conservanti vengono aggiunti al burro commercialmente venduto. Il burro rimane solido quando è refrigerato, ma si ammorbidisce a temperatura ambiente. Si fonde con una consistenza liquida a 35 gradi Celsius o 95 gradi Fahrenheit.
