Secondo Wikipedia, gli effetti negativi del consumo eccessivo di cioccolato comprendono la dipendenza e l'eccessivo aumento di peso. L'eccessivo consumo di cioccolato può anche portare al diabete, avverte Science Daily. Può anche deprimere il sistema immunitario, aggiunge Joseph Mercola della rivista Nourished. Per questo motivo, il cioccolato dovrebbe essere evitato durante la malattia.
Alcuni degli effetti negativi dell'ingestione eccessiva di cioccolato derivano dagli ingredienti extra che i produttori aggiungono al prodotto, come zucchero e grassi. Mangiare troppo cioccolato aumenta la possibilità di avvelenamento da piombo. Diversi studi hanno dimostrato che il piombo può legarsi a gusci di cacao, riporta Wikipedia. La contaminazione può verificarsi anche durante la produzione di cioccolato.
Per questi motivi, Mercola incoraggia le persone a mangiare cioccolato fondente, ma con moderazione. La ricerca ha dimostrato che non più di 6,7 grammi di cioccolato dovrebbero essere consumati in un giorno, riferisce Mercola. In generale, il cioccolato fondente subisce una lavorazione minima e contiene poco in termini di ingredienti extra potenzialmente dannosi, come lo zucchero. È anche meno probabile che sia contaminato dal piombo. Inoltre, il cioccolato fondente contiene antiossidanti noti come flavonoli, che proteggono il corpo dai danni causati dagli ossidanti. Secondo Mercola, il cioccolato fondente migliora la metabolizzazione del glucosio e aiuta a mantenere la pressione sanguigna corretta.
