La temperatura del forno e la durata del tempo di cottura delle cotolette variano a seconda della preparazione. Le cotolette al forno richiedono circa 30 minuti in un forno a 350 gradi, mentre le costolette di tacchino fritte in forno possono essere completate tra 12 e 20 minuti in un forno a 425 gradi.
La frittura del forno è un metodo di cottura che produce un rivestimento croccante come quello ottenuto quando si cuoce il cibo in olio bollente perché viene cotto in olio ad una temperatura più alta del normale per ottenere l'olio abbastanza caldo da "friggere" " il cibo. Per friggere le cotolette di tacchino, immergerle prima in un bagno all'uovo e poi in una miscela che si trasformerà in una crosta croccante quando cotta in olio bollente, come farina condita o briciole di pane. Quindi metteteli in una teglia unta e oliata e infornate a 425 fino a quando non sono ben fatti, circa 12-20 minuti. Per cuocere le costolette di tacchino, basta condirle con condimento e verdure (se lo si desidera), metterle in una teglia e cuocere in forno a 350 gradi per circa mezz'ora. Indipendentemente da come sono preparati, le costolette di tacchino sono pollame. Quindi avranno tempi di cottura simili a quelli del pollo.
