Un rumorino d'agnello è una braciola d'agnello senz'ossa tagliata da un carré di agnello. Anche le noisette si presentano sotto forma di costolette di agnello con una T-bone rimossa.
Le patatine di agnello possono pesare ovunque da 1,5 once a 3 once, a seconda di quanto è spessa la carne. Dal momento che il taglio di carne è piccolo, potrebbe essere meglio preparare due noisette a persona.
Fai saltare in padella, cuocere alla brace o grigliare le noisettes e cuocile per 10-12 minuti. Girare l'agnello una volta durante la cottura. I rumori di agnello possono essere marinati con ingredienti come menta, acciughe e lime per esaltare il sapore della carne.
