I cibi principali che la gente del Madagascar mangia includono riso, manzo, pollo, verdure a radice e noodles. Il riso è il principale alimento consumato a colazione e altri pasti durante il giorno. Questo può essere accompagnato da zebu, che è carne di manzo e verdure con salsa.
La cucina del Madagascar offre anche specialità come romazava, sesika, khimo e kabaro. Il Romazava è uno spezzatino di manzo e il sesika è un insaccato di sangue ricavato dal pollame. khimo è carne macinata al curry e il kabaro è fagioli di lima con curry.
Le persone del Madagascar amano servire cibo non molto piccante, ma hanno un condimento piccante con peperoncino chiamato sakay. Una tipica bevanda servita con i pasti è la ranovola, che è una miscela di acqua e riso bruciato.
