Recensioni e prezzi trovati su oli comparabili, come il mais e l'olio vegetale, indicano che l'olio di canola cade da qualche parte nel mezzo del valore e inferiore a tipi sconosciuti come l'olio di cocco. A 48-oncia La bottiglia di olio di colza ha una differenza di prezzo molto piccola rispetto ad una bottiglia di olio vegetale di dimensioni simili, e quindi il valore deriva dalle preferenze di gusto personali e dalle proprietà dell'olio stesso durante la cottura.
Alcuni oli hanno valori che dipendono da ciò per cui vengono utilizzati. L'olio di cocco è ottimo per la cottura e per la glassatura, ma non sopravvive a temperature superiori a 350 gradi Fahrenheit. L'olio di cartamo è adatto per una gamma più ampia di cotture e usi a calore elevato, ma tende a non lavorare per temperature più basse. Rispetto alla maggior parte degli oli, l'olio di canola ha una vasta gamma di usi ed è solo debole sul sapore, rendendolo meno utile di altri oli quando viene spruzzato su un piatto per insaporire.
Se si confrontano il range di utilità e il prezzo dell'olio di canola con altri oli da cucina, il suo valore è chiaramente indicato. Una bottiglia di olio di colza esegue gli stessi lavori di cottura che possono fare più oli da cucina più specializzati e ha solo un debole punto debole a causa del suo sapore neutro.
