Molto spesso, i liquidi più densi impiegano più tempo a bollire. La viscosità e il punto di ebollizione sono entrambe proprietà fisiche determinate dalle forze intermolecolari. Sebbene la viscosità e il punto di ebollizione non si influenzino direttamente l'un l'altro, esiste una correlazione basata sulla forza di queste forze intermolecolari.
Il punto di ebollizione è la temperatura alla quale un liquido si trasforma in un vapore. Questo passaggio di fase da liquido a vapore avviene perché il calore rompe i legami intermolecolari che esistono tra le molecole liquide. Quando queste molecole si separano si vaporizzano. Forze intermolecolari più forti richiedono più calore per rompere.
La viscosità di un fluido è una misura della sua resistenza al flusso o al movimento. Più viscoso è un liquido, più resistente è contro il flusso, secondo Allan Harvey del National Institute of Standards and Technology. Questa resistenza è anche dovuta alla forza di legame intermolecolare tra le molecole liquide: maggiore è la forza di legame, maggiore è la viscosità.
