La farina di semola è una farina dura e ad alto contenuto di glutine che viene comunemente utilizzata per creare pasta o pane. Trovare un sostituto appropriato per la farina di semola dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di ricetta che viene servita e le restrizioni dietetiche delle persone che consumano il piatto.
La farina di semola è una scelta popolare per la pasta fatta in casa perché aiuta i noodles a mantenere la loro forma originale e mantenere una consistenza solida. Le farine dure simili alla semola includono farina di grano duro e farina integrale, quindi sono buone sostituzioni per le ricette di pasta. Per pane o pasticceria, la farina per tutti gli usi è un sostituto adatto per la semola. Le persone che seguono una dieta priva di glutine possono usare farina di quinoa, farina di riso o amaranto al posto della semola nella maggior parte delle ricette, ma il prodotto finito potrebbe essere un po 'più morbido di quello fatto con farina di semola.
