Per preparare mini torte di zucca, unisci 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi con una quantità uguale di zucchero di canna e noci pecan tritate per preparare la copertura. Formare l'impasto mescolando 3/4 di tazza di burro con 3 once di crema di formaggio e 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi. Dividere l'impasto e metterlo in teglie, versare un composto di ripieno composto da purea di zucca cotta, latte e un uovo, e aggiungere la copertura. Quindi, infornare a 375 F.
In alternativa, MyRecipes.com offre una ricetta mini torta di zucca che include panna montata e caramello alla mandorla. Per preparare le torte, unire lo zucchero granulato a 3/4 tazze con 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano e 1/4 di cucchiaino di sale.
Sbatti 3 tazze di zucca cotta e 6 cucchiai di burro e aggiungi la miscela di zucchero. Aggiungere 3 uova e 12 once di latte evaporato e frullare il composto. Mettere le croste per torta in teglie e versare la miscela preparata. Quindi, cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa un'ora.
Per preparare il caramello alle mandorle, fai rosolare 1/2 tazza di zucchero di canna e 4 cucchiai di burro fino a farle frullare e aggiungi 1 tazza di mandorle mescolando delicatamente fino a quando l'impasto diventa dorato. Sbatti 2 tazze di panna e 1/2 tazza di zucchero a velo finché non si ammorbidisce e aggiungi 1/4 cucchiaino di torta di zucca. Usa la miscela di panna montata e caramello alle mandorle come condimento per le crostate di zucca.
