Un foglio intero è 18 pollici per 24 pollici e serve circa 80 persone. Un foglio intero può essere tagliato in 64 fette da 2 pollici per 3 pollici o 96 pollici 2 pezzi da 2 pollici. Altri formati di torte per fogli più diffusi sono le torte a mezzo e quarto di foglio.
Un panetto da mezzo foglio viene tipicamente cotto in una teglia da 12 pollici per 16 pollici, ma può anche essere fatto in un piatto da 11 pollici per 15 pollici. Un mezzo foglio in genere alimenta 40 persone. Può essere tagliato in 32 fette da 2 pollici per 3 pollici o 48 pezzi da 2 pollici per 2 pollici.
Una torta da un quarto di foglio è di 9 pollici per 13 pollici, la dimensione di un tipico tegame casalingo. Una torta da un quarto di foglio serve circa 20 persone. Può essere tagliato in 16 fette da 2 pollici per 3 pollici o 24 pezzi da 2 pollici per 2 pollici.
Le torte a foglio intero e mezzo sono spesso cotte in due strati con aggiunta di ripieno. Per cuocere una teglia mezza o intera in un forno più piccolo, due o quattro torte da un quarto di foglio possono essere cotte e messe insieme prima della glassatura come una torta grande. Questo metodo segmentato aggiunge il vantaggio di fare una torta che assomiglia ad una torta grande ma può contenere una varietà di torte e sapori di riempimento, come torta alla vaniglia, torta al cioccolato, torta al limone e torta gialla in ciascuno dei quattro quarti.
