Ci vogliono due scatole da 18 once di miscela per torta per fare una torta da mezzo foglio, che misura circa 12 pollici per 18 pollici. Una torta da mezzo foglio fornisce da 36 a 108 porzioni, a seconda di come è affettato. Le torte a mezzo foglio preparate in commercio sono spesso realizzate assemblando due torte da 9 a 13 pollici su un pannello per torte.
Prima di cuocere una torta a metà foglio, imburrare e infarinare le tortiere e aggiungere uno strato di carta pergamena sul fondo di ogni teglia. Questo rende più facile rimuovere le torte senza che si rompano una volta che si sono raffreddate. Non tentare mai di togliere una teglia calda dalla padella. Per assemblare un dolce a mezzo foglio da due torte più piccole, posiziona le torte una accanto all'altra, con i lati lunghi a contatto, su una tavoletta.
